A vegánizmus általában a tudatos táplálkozással párosuló szemléletmódot, életstílust jelent. Vannak, akik etikai, mások környezetvédelmi vagy épp egészségügyi megfontolásból lesznek vegánok. A növényi alapú étrend elfogadott táplálkozástudományi és dietetikai irányzat, bár sokan még mindig kritizálják. Számos tanulmány bizonyítja, hogy a helyesen összeállított növényi alapú étrend minden szempontból kielégítő, minden korosztály számára. Néha nem árt néhány vegán napot, vagy hetet beiktatni azoknak sem, akik nem követik ezt az irányzatot és vegyesen táplálkoznak. Megér egy próbát, mert tapasz-talni fogják közérzetjavító hatását és esetleg néhány felesleges kilótól is könnyedén meg tudnak szabadulni. Tény, hogy a mozgás, valamint a változatos, ugyanakkor mértékletes, kiváló minőségű alapanyagokra épülő vegán étrend, bőséges folyadékbevitellel párosítva, jó közérzetet eredményez mindenki életében, aminek köszönhetően a betegségek is távol maradnak tőlünk. Tehát ajánlom ezeket a recepteket a vegánoknak, hogy étrendjüket változatosabbá, színesebbé tegyék, valamint ajánlom nem vegánoknak is hogy néha iktassák be étrendjükbe, egészségük megóvása érdekében.